O passado

Eu, mãe e Guigo...Mar 83

Eu e mamãe

A moda da época: Enfeite seu filho e vá para Redenção.

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Cima: Eu e meu irmão.

Link muito bacana

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Receitas v.1

Estrongo Expresso

Ingredientes:
- 300g de carne (filés de alcatra de novilho) - Para os vegetarianos, substitua a carne por queijos, quanto maior a variedade, melhor. Porém só acrescente os queijos no final do processo, antes de servir.
- Caldo de carne
- Azeite de Olive Extra Virgem
- Sal
- Açucar
- Maizena
- Molho de yakisoba
- Creme de leite
- Catchup (caso falte gosto no final de tudo...)

Passos:

Pegue sua carne já descongelada e corte-a em tiras finas. Depois corte as tiras, tudo junto, em tiras novamente em sentido oposto ao já cortado.. Fazendoa ssim quadradinhos de carne. E o importante nesse passo é deixar a gordura da carne, pois sem ela, a carne fica dura.
Após cortar a carne, reserve-a em um prato e cubra-a com um plástico.

Depois de cobrir tudo e limpar a faca, despeje um pouco de azeite de oliva na panela. Bastam 4 fios de azeite para deixar o fundo da panela com uma superfície rasa de azeite.

Ligue o fogão em fogo alto e espere uns 2 minutos.
Com o azeite quente, pegue o 1/4 do cubo de caldo de carne e esfarele-o com a mão acima da panela (com a tampa aberta..). Deixe o caldo fritar um pouquinho, espalhando-o uniformemente na panela.

Depois de espalha o caldo, despeje a carne na panela e deixe dorar um pouco. Adicione sal ( umas 5 pitadas tá jóia) e 2 pitadas de açucar, assim a carne fica com crocante e dourada.

Fritou tudo? Deixou a carne seca e dourada, sem água na panela?

Ótimo, coloque o molho de tomate no CENTRO da panela, acima das carnes.. mas AINDA NÃO MEXA!
Coloque meio copo com água na panela e agora sim.. mexa.

Deixe o molho ferver, levantar aquelas bolhinhas, por uns 10 minutos. Neste tempo, dê uma mexidinha de vez em qaundo.. para não queimar.

Passados os 10 minutos, junte um pouco de molho de yakisoba, algo com umas 4 colheres de sopa e mexa. Espere mais uns 3 minutos e coloque mais meio copo de água.
Agora baixe o fogo para fogo baixo e espere mais uns 10 minutos.

Após 10 minutos, o molho irá estar fervendo e apresentar uma cor vermelho-escura.

Pegue um copo, preenchido com 1/4 de água e coloque 3 colheres de chá de maizena dentro. Mexa até ficar um líquido branco.

Agora pegue o creme de leite e despeje todo o conteúdo da caixinha dentro da panela e meeeexa. Até ficar tudo homogêneo.

Aumente o fogo para fogo alto e despeje o copo com maizena dentro e mexa novamente.. Fique mexendo até levantar fervura. Nesta mexessão toda, você vai ver que o caldo do estrongo vai começar a engrossar.

Quando ficar uma meleca, quase geleca, você desliga o fogo e leva par a mesa.
Pronto.. Você tem um legítimo ESTRONGO EXPRESS!

Este super prato fica bem servido com arroz parbolizado beeeem solto , batatinha palha vagabunda e uma boa Coca gelada.
Enjoy.

Woaw

Eu tinha um monte de coisa para digitar aqui.. mas na hora do vamo-vê... esqueci.
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Aulas entediantes